Arroz Parboilizado Integral Meu Biju Colorido II
27/05/14

Ingredientes


Para o arroz:
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 cebola pequena picada
- 1 dente de alho picado
- 1 xícara (chá) de Arroz Parboilizado Integral Meu Biju
- sal

Para os legumes:
- 1 colher (sopa) de óleo
- 2 dentes de alho picados
- 1 abobrinha italiana pequena em cubinhos
- 2 tomates picados, sem pele e sem sementes
- sal e pimenta-do-reino
- ¼ de maço de salsinha picado

Tempo de preparo: 20 minutos
Rendimento: 4 porções como acompanhamento, ou 2 porções como prato único.

Modo de Preparo


1. Prepare o arroz: aqueça o óleo e refogue a cebola, o alho e o arroz em fogo médio, até que os grãos fiquem levemente transparentes. Tempere com sal e adicione 3 xícaras (chá) de água quente (600 ml). Abaixe o fogo e cozinhe, com a panela semitampada, durante 25 minutos, ou até a água do arroz secar.

2. Prepare o refogado: em uma frigideira, aqueça o óleo, frite o alho e refogue a abobrinha e os tomates, em fogo médio, durante 2 minutos. Tempere com sal e pimenta-do-reino.

3. Faça a montagem: Junte os legumes refogados ao arroz cozido e finalize misturando a salsinha. Sirva acompanhando carnes ou com queijo coalho grelhado.
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