Caldo de Feijão Carioca no Pão Italiano
20/01/15

Ingredientes


- 500g de Feijão Carioca Meu Biju
- 4 pães italianos de 100g cada
- 200g de linguiça fina defumada
- 2 cebolas médias picadas
- 2 dentes de alho
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto

Dicas


Se quiser, faça ovos cozidos picados
com tempero verde para salpicar por cima.

Modo de Preparo


Cozinhe o Feijão Carioca Meu Biju em uma panela de pressão com 2l de água por 15
minutos. Em uma frigideira, frite no azeite de oliva a cebola, o alho e a linguiça em
rodelas. Passe o feijão no liquidificador e coe em uma peneira. Acrescente o tempero
com a linguiça e deixe ferver por mais 10 minutos. Tire a tampa do pão italiano
e um pouco do miolo. Sirva o caldo dentro do pão.
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