Feijão Macassar Meu Biju
01/06/14

Ingredientes


- 1 ½ xícara (chá) de Meu Biju Feijão Macassar
- 1 folha de louro
- sal

Tempo de preparo: 10 minutos
Rendimento: 6 porções
Variação: para temperar, você pode refogar alho e cebola na manteiga de garrafa, adicionar o feijão já cozido e finalizar com coentro picado.

Dicas


- O feijão macassar é usado para fazer receitas típicas como acarajé e baião-de-dois, mas também fica ótimo em farofas e saladas.

- Deixar o feijão de molho em água quente faz com que os grãos soltem a pele facilmente, o que ajuda no preparo do acarajé.

Modo de Preparo


1. Deixe o feijão de molho em 1 litro de água fria durante 2 horas.

2. Após esse tempo, transfira o feijão junto com a água do remolho para uma panela de fundo grosso, acrescente 2 litros e meio de água e o louro e cozinhe em fogo médio, com a panela semitampada, até que os grãos estejam macios (cerca de 1 hora e meia). Para cozinhar em panela de pressão, junte à água do remolho 2 litros de água e a folha de louro e, depois de pegar pressão, cozinhe por 20 minutos.

3. Escorra, tempere o feijão com sal e sirva, quente ou frio, acompanhando carnes com vinagrete.
VOCÊ TAMBÉM PODE GOSTAR DE:

DADOS PESSOAIS

*CAMPO OBROGATÓRIO

0800-531-800

CX.Postal 69
Pelotas/RS
CEP 96020-360

Mensagem