Galinhada Leve com Meu Biju 8 Grãos Integrais com Aveia
27/05/14

Ingredientes


- 2 unidades de coxa com sobrecoxa de frango (650 g)
- 2 colheres (chá) de cominho em pó (10 g)
- sal e pimenta-do-reino
- 2 colheres (sopa) de azeite (26 ml)
- ½ pacote de Meu Biju 8 Grãos Integrais com Aveia (250 g)
- 1 pau de canela
- 4 xícaras (chá) de caldo de legumes (800 ml)
- 2 tomates sem sementes em cubos (300 g)
- ½ maço de cheiro-verde (40 g)

Tempo de preparo: 25 minutos
Rendimento: 4 porções

Dica


Essa receita tem um leve sabor adocicado devido à canela. Caso prefira um tempero mais tradicional, substitua a canela por 2 colheres (sopa) de açafrão da terra (16 g).

Modo de Preparo


1. Retire a pele do frango e separe a coxa da sobrecoxa (se preferir, corte em pedaços menores). Tempere o frango com o cominho, sal e pimenta-do-reino a gosto e deixe marinando por 10 minutos.

2. Aqueça o azeite em fogo alto e junte o frango. Refogue por 5 minutos, ou até que fique bem dourado, virando conforme necessário.

3. Adicione o arroz, a canela e 3 xícaras (chá) do caldo de legumes (600 ml). Assim que levantar fervura, cozinhe com a panela semitampada, em fogo baixo, por 25 minutos (adicionando mais caldo, se necessário).

4. Após desligar o fogo, junte os tomates e o cheiro-verde e sirva em seguida.
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