Meu Biju Arroz Branco de Coco com Pimenta
27/05/14

Ingredientes


- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 cebola pequena picada
- 1 dente de alho picado
- 1 xícara (chá) de Arroz Branco Meu Biju
- sal
- ½ xícara (chá) de leite de coco (100 ml)
- 1 pimenta dedo-de-moça, sem sementes, picada

Tempo de preparo: 10 minutos
Rendimento: 4 porções

Dica


Adicione folhas de coentro antes de servir.

Modo de Preparo


1. Aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola, o alho e o arroz por 2 minutos, ou até que os grãos fiquem levemente transparentes. Junte 2 xícaras (chá) de água (400 ml), tempere com sal e tampe parcialmente a panela.

2. Quando a água começar a ferver, abaixe o fogo e cozinhe o arroz, com a panela semitampada, por cerca de 15 minutos, ou até a água secar.

3. Desligue o fogo, tampe a panela e deixe descansar por 5 minutos.

4. Finalize o arroz misturando o leite de coco e a pimenta dedo-de-moça. Sirva quente, como acompanhamento de frango ou peixe.
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